从江湖到全国！“黄石三鲜”游成四季风味

长江奔流滋养黄石沃土，“三鲜”产业聚链蓬勃兴起。

2025年，黄石高位锚定“黄石三鲜”区域公用品牌，推动特色农业向现代化产业集群全面跃升：“屯鸟飞阳新”大型新闻推介会在武汉举办，阳新县立下十年冲刺百亿元产业的雄心；大冶市自2024年成功举办首届黄金湖甲鱼节以来，品牌知名度显著提升，甲鱼亲本培育规模突破30万只；由华中农业大学提供技术支撑的西塞桃花鳜鱼省级生态养殖基地，正在打造全省领先的产地场景。

鳜鱼养殖基地

三鲜聚链，赋能产业升级，正以蓬勃之势书写黄石特色农业的品牌新篇。

清晨的阳新县三溪镇，阳新屯鸟保种繁育基地内暖意融融。

刚破壳的屯鸟苗叽叽喳喳，每一只都佩戴着二维码翅环。“这是屯鸟的‘电子身份证’，从出生到端上餐桌，全程可追溯。”阳新屯鸟保种场负责人张吉文手持扫码设备，向记者展示着科技赋能下的养殖新图景。只需轻轻一扫，防伪编码、孵化批次、疫苗接种时间等完整信息便能立刻获知。

这张“电子身份证”的赋码之旅，从屯鸟蛋诞生的那一刻便已开始。在种畜场标准化祖代舍内，每枚新鲜产下的屯鸟蛋，都会被赋予独一无二的身份编码。经过清洗、精准称重、受精筛查等一系列标准化流水线处理后，这些带着“初始编码”的屯鸟蛋，会被送入智能孵化机开启恒温培育。当雏苗破壳而出时，工作人员会为它们戴上印有专属二维码的翅环——这枚“移动身份证”将全程伴随其生长。

借助二维码与区块链技术的深度融合，种畜场资质、疫苗接种的时间与种类、检疫合格证明等关键信息都被一一录入电子档案，形成不可篡改的溯源链条，让养殖全流程透明可查、有据可依。

在三溪镇的保种繁育基地，传统养殖与现代科技实现了完美交融。环境监测系统24小时自动调节温度湿度，精准控制饲料配比；全自动喂食喂水设备定时定量作业，实时监测屯鸟的生长状况、饲料消耗和疾病数据。

“相比传统养殖，我们的科技养殖至少节约10%的成本。”张吉文介绍，基地引入“空调房”恒温技术后，幼屯鸟成活率跃升至95%以上，经过15天科学育雏后，健康的屯鸟苗会被发放给养殖户。2025年，基地繁育屯鸟苗50多万只，2026年可繁育100万只。

屯鸟汤

阳新县农发畜牧产业有限公司总经理陈玉林介绍，阳新屯鸟目前已发展成为产值数亿元的乡村支柱产业，形成了从保种、养殖到加工的完整链条。目前，阳新屯产业已形成涵盖种苗繁育、生态养殖、屠宰加工、冷链物流、餐饮消费及文旅衍生的全产业链条，辐射全县22个镇及周边7个县市，直接带动农户超1万户，户均增收1.5万元，2024年成功获评全国乡村振兴品牌兴农典型案例，2025年产值有望突破10亿元。

“我们大冶出产的甲鱼，裙边宽厚，肉质紧实，供不应求。”富渔生态农业董事长李名富说。

李名富是大冶市陈贵镇人，早年便在浙江杭州从事甲鱼特色养殖，在甲鱼养殖行业近30年的积淀，让他拥有了一支技术过硬、产前产后专业化服务的团队。

2025年初，富渔生态农业科技发展有限公司新建甲鱼养殖池

近年来，湖北着力壮大县域富民产业，一批区域品牌及特色养殖品种声誉日隆，让李名富产生了回乡发展的想法。2022年，李名富回家创立湖北富渔生态农业科技发展有限公司，在还地桥镇黄金湖畔，带着七年选育出的“圆边黑花鳖”甲鱼品种开展生态养殖。仿野生环境里生长的黄金湖甲鱼，晒太阳、喝湖水，裙边宽厚、肉质紧实。

富渔生态农业科技发展有限公司甲鱼育苗棚

2024年，首批黄金湖甲鱼上市，市价高出普通甲鱼3倍。如今，大冶市优质甲鱼亲本培育规模已突破30万只，年产甲鱼卵2400万枚，年培育黄金湖甲鱼雉鳖500万只，全域黄金湖甲鱼养殖面积近20000亩，每年上市甲鱼过1000万斤，产值超3亿元。

离养殖基地不远处的黄石临空经济区·还地桥镇，投资1.1亿元的湖北宇骞冷链物流中心项目已进入试生产阶段。这座紧邻鄂州花湖国际机场的“冷链枢纽”，建有300万只甲鱼活体储存库、零下18℃和零下35℃的冷藏库，年加工能力达800万只。

“项目不仅能满足富渔公司的需求，还能为周边地区的农产品提供仓储配送服务。”该公司负责人乔建平介绍，公司将重点生产甲鱼预制菜、甲鱼肽胶囊、甲鱼酒等深加工产品，“我们针对不同地区口味开发了清炖、红烧等品种，让消费者在家就能吃到甲鱼宴。”这些标准化的深加工产品，不仅延长了产业链，更拓宽了消费场景，让黄金湖甲鱼从“高端食材”变成了“家常美味”，满足了不同消费者的需求。

2024年底，大冶举办首届黄金湖甲鱼节，端上30余道甲鱼创意菜品；“黄金湖甲鱼”特许直销店和体验店开进江苏等地，10家企业一口气向大冶签下2亿元购销协议。黄金湖甲鱼的产业链升级之路，是生态、科技与品牌的深度融合。这条不断延伸、持续完善的产业链，让黄金湖甲鱼的品牌名片更加闪亮。

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”千年前的诗句，让西塞桃花鳜鱼声名远扬；千年后的今天，这条承载着诗韵的鱼儿，在科技与生态的双重赋能下，形成了规模化的产业集群，从“诗中鲜”变成了“盘中餐”，从单一养殖变成了全链发展，成为“黄石三鲜”中极具活力的代表。

在阳新县陶港镇官塘村长乐泉井生态农业养殖基地，渔工们正忙着拉网、赶鱼、收网、过磅，一筐筐活蹦乱跳的鳜鱼被装上带有打氧设备的卡车，运往江苏常州水产市场。“靠着生态养殖和科技赋能，我们的鳜鱼品质堪称一流，根本不愁卖。”基地负责人舒思地自豪地说。2025年，该基地鳜鱼产量达13万斤以上，全部销售一空。

舒思地的养殖基地创新采用“一田两用，一水多收”、种养结合、育养分离的生态科技养殖新模式，打造了“虾稻鳜”生态综合种养基地。“夏天养小龙虾，稻田里培育苗种，再到分塘养殖，鳜鱼还能起到驱杂的作用，形成生态循环。”舒思地介绍，这种养殖模式不仅降低成本，还能清理杂鱼，让养殖过程更可控，实现生态效益与经济效益的双赢。

科技赋能则让养殖过程更加精准高效。在长乐泉井养殖基地，安装了水质含氧量实时调控系统，并配备三层增氧设施。基地还运用无人机等先进设备定时投料，确保每一亩鱼塘的投饵量精准可控。

奶汤汆西塞桃花鳜鱼

舒思地的养殖基地，每年都会向农发集团供应十几万斤鳜鱼。农发集团作为大批量采购方，将分散养殖户的产品集中起来，供应给农贸市场、酒店等渠道，解决了养殖户的销售难题。

产业链的延伸不仅限于养殖和销售，深加工环节也在积极探索。目前，西塞桃花鳜鱼已建立起覆盖种苗、养殖、加工的全产业链，通过现代食品工程技术，将这一“时令鲜味”转化为四季可得的标准化产品。

从阳新屯鸟的科技赋能到黄金湖甲鱼的全链升级，再到西塞桃花鳜鱼的集群发展，黄石三鲜”正以协同之势构筑起集生态、科技、文化、品牌于一体的完整产业链。这条日益坚实的产业链，将助力“黄石三鲜”以崭新姿态香飘全国、迈向世界，让长江之滨的一方风物，谱写出更加精彩的产业振兴篇章。（记者 曾丽妮 陈弘毅 肖琼/文 周巍/图）